Beschrijving

Matsu

Wijngebied: D.O. Toro
Matsu is meer dan een wijnhuis of een wijn, het is een modern project van hoogstaande wijnbouw die exclusieve wijn produceert. Matsu, dat in het Japans “Wachten” betekent, verwijst naar de connectie tussen de Oosterse drang naar perfectie en de meeste geavanceerde biodynamische technieken van de Westerse wereld waarmee de wijnbouwers deze ecologische wijn creëerden. Matsu vertegenwoordigt een natuurlijke wijn, zonder enig gebruik van synthetische of chemische procedures. Zo worden de Matsu’s, ‘El Picaro’, ‘El Recio’ en ‘El Viejo’ vertegenwoordigd door een reeks portretten van drie generaties die hun leven wijdden aan het veld. Elke persoonlijkheid’ belichaamt de kenmerken van de wijn die zijn naam draagt.
De fotografen, Bela Adler en Salvador Fresneda, zijn gekozen door Moruba (eigenaar) om voor iedere wijn het juiste portret te creëren.

El Picaro en El Recio, twee nieuwe wijnen van Matsu, (DO Toro) zijn met groot succes in 2006 aan de lijn van Matsu toegevoegd. El Picaro en El Recio zijn afkomstig, evenals de Matsu 2006, uit de biodynamische wijnbouw en geproduceerd met volledig respect voor de natuur. Ze zijn ontwikkeld met het hetzelfde concept ‘wachten’. Deze twee nieuwe wijnen van Matsu geven een vervolg aan de mensen, die hun leven hebben gewijd in het veld. Deze, in dit geval, door twee nieuwe generaties van wijnbouwers vertegenwoordigd, geven elk van hen de ervaring weer in relatie met hun leeftijd en daarbij behorende vitaliteit. Elk van deze generaties belichaamt de kenmerken van de wijn die wordt weergegeven door hun naam.

El Recio, Spaans voor ’de ruwe’, reflecteert de kracht van de jeugd en de ervaring in leeftijd waarbij, doorzettingsvermogen en kracht worden uitgedrukt. Het is een medium-bodied wijn. Hij heeft 14 maanden ervaring in houten vaten, en net, zoals andere wijnen van Matsu, is deze niet gefilterd. El Picaro, Spaans voor ‘kleine schurk’, reflecteert dezelfde kenmerken als de naam: sterk, moedig, oncontroleerbaar en brutaal. El Viejo staat voor de Ouwe, een krachtige volle eet wijn.